Люля з баранини на мангалі
Опис
Я сама раніше нічого подібного не робила, але знайомий порадив мені цей простий рецепт люля з баранини на мангалі, і ми всією родиною його нещодавно випробували. Звісно, після шашлику смак цієї кавказької страви трохи незвичний, але все ж люля з баранини дуже сподобалася всім нам, і ми вирішили готувати її й надалі. Не знаю, чи хтось із вас знайомий з цією чудовою стравою, тому на всякий випадок розповім, як приготувати люля з баранини на мангалі, можливо, комусь цей рецепт знадобиться.
Інструкція
- 1
Крок 1
Отже, спочатку підготуємо всі необхідні інгредієнти, очистимо часник і цибулю, а фарш ще раз пропустимо через м'ясорубку.
- 2
Крок 2
Потім натираємо цибулю на великій тертці, часник пропускаємо через прес, свіжу зелень дрібно нарізаємо. Викладаємо все в миску з фаршем, додаємо спеції та сіль за смаком, ретельно вимішуємо фарш. Накриваємо миску харчовою плівкою та ставимо в холодильник на кілька годин.
- 3
Крок 3
Через кілька годин виймаємо фарш, формуємо з нього довгасті котлети та викладаємо на ґрати. Як варіант, люля можна готувати на шампурах: для цього треба відщипнути трохи фаршу, сформувати з нього лепешку та покласти на неї шампур. Потім щільно обтискаємо фарш навколо шампура, щоб не було жодних тріщин, і те саме робимо з усім іншим фаршем.
- 4
Крок 4
Викладаємо решітку на мангал над розігрітими вугіллям і смажимо люлі до повної готовності.
- 5
Крок 5
Подаємо страву, як і шашлик, зі свіжими овочами.