Люля-кебаб у лаваші
Опис
Я описала докладний рецепт люля-кебабу в лаваші. Сам лаваш зараз не проблема придбати в магазині, тож проблем не буде. В принципі, рецепт не такий уже й складний, але результат чудовий. Такий люля-кебаб в лаваші готують в Арменії, і я спробувала його вперше в маленькому вірменському ресторанчику. До нього подавали гранатове вино та багато зелені. Це поєднання незабутнє. Дуже смачно. Спробуйте і ви.
Інструкція
- 1
Крок 1
М'ясо жирної баранини вимити, обсушити та нарізати шматочками.
- 2
Крок 2
Баранину пропустити через м'ясорубку. Так само робимо з очищеним цибулею та курдючним салом.
- 3
Крок 3
Фарш солимо і перчимо. Він має вийти досить липким. Формуємо з фаршу ковбаски.
- 4
Крок 4
Кожну ковбаску нанизуємо на дерев'яну шпажку і викладаємо їх на решітку. Ставимо в духовку з температурою 250 градусів на 20-30 хвилин. Через 10 хвилин перевертаємо ковбаску, щоб обсмажилася з обох боків. На дно духовки ставимо піддон, щоб стікав жир під час смаження.
- 5
Крок 5
Готові ковбаски зняти з шпажок і разом з нарізаною зеленню завернути у лаваш. Готово!