Люля-кебаб на сковороді-гриль
Опис
Для приготування люля-кебаба на сковороді-гриль нам знадобиться фарш, бажано зробити його наполовину зі свинини та наполовину з яловичини. Можна ще додати курдючого сала, але мені цього разу здалося, що й так усе достатньо жирно. Раджу також збризнути фарш лимонним соком. Зі спецій особливо рекомендую зіру — на Сході її традиційно додають до м'ясних закусок. Під час смаження на сковороді-гриль я вирішила вийняти палички з кебабів, так зручніше виходить
Інструкція
- 1
Крок 1
М'ясо промийте, наріжте середніми шматочками. Цибулю дрібно наріжте, часник теж.
- 2
Крок 2
Пропустіть кілька разів через м'ясорубку.
- 3
Крок 3
Додайте цибулю, спеції, добре перемішайте. Фарш можна також відбити.
- 4
Крок 4
Замаринуйте кебаби та поставте на годинку в холодильник.
- 5
Крок 5
Смажуємо на розігрітій сковороді-гриль з невеликою кількістю олії до готовності, перекидаючи. Готовий люля-кебаб на сковороді гриль подаємо з лавашем або свіжим хлібом, збризнувши лимонним соком.