Люля-кебаб на мангалі
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Люля-кебаб на мангалі виходить чудовим завжди. Соковитим і ароматним, трохи просоченим димком. Викладаємо його на велике блюдо, посипаємо зеленню та нарізаємо овочі. Не гріх випити й бокал вина до такої смачної страви. Люля-кебаб на мангалі завжди можна приготувати на природі або на дачі без особливих зусиль. Лише заздалегідь підготувати фарш і взяти його із собою, а далі — справа техніки та якісних вугілля. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Готуємо основні інгредієнти для люля-кебабу. М'ясо миємо, очищаємо від плівки, чистимо цибулю.
- 2
Крок 2
Тепері м'ясо, курдючне сало, цибулю та зелень дрібно подрібнюємо в кухонному комбайну.
- 3
Крок 3
До фаршу вичавлюємо трохи соку з лимона, солимо, перчимо та додаємо спеції за смаком (цибулю, кардамон)
- 4
Крок 4
Вимішуємо фарш, заворачуємо в серветку і прибираємо у холодне місце до того часу, поки не підготуємо вугілля в мангалі.
- 5
Крок 5
Тепер займемося вугіллям. Воно має бути вкрите тонким шаром попелу, тоді можна смажити люля-кебаб.
- 6
Крок 6
Швидко формуємо з охолодженого фаршу люля-кебаб навколо шампура.
- 7
Крок 7
Кладемо шампури над вугіллям і обсмажуємо з усіх боків приблизно 8-10 хвилин до золотистого кольору.
- 8
Крок 8
Наш люля-кебаб готовий!