Люля-кебаб зі свинини на шампурах
Опис
Рецепт не займе багато часу. На класичний рецепт я зовсім не претендую, покажу вам свій варіант люля. Головна відмінність у тому, що в мене немає жиру чи додаткового сала, лише шматочок свинини, пропущений через м'ясорубку, і все. За бажанням можна додати до фаршу улюблені спеції або нарізану зелень. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
М'ясо промийте і обсушіть. За допомогою м'ясорубки приготуйте фарш.
- 3
Крок 3
Цибулю наріжте.
- 4
Крок 4
Посолити і поперчити за смаком.
- 5
Крок 5
Змішайте м'ясну основу і перекладіть у велику миску. Далі важливий етап — оббивання фаршу. Для цього підкиньте м'ясо вгору і з силою опустіть у миску.
- 6
Крок 6
Вимішуйте фарш 10 хвилин, не менше! Потім поставте його в холодильник «відпочити».
- 7
Крок 7
Відщипніть шматочок фаршу, скотіть із нього умовну котлету. Покладіть на шампур і розподіліть, формуючи ось такі ковбаски на шампурах.
- 8
Крок 8
Викладіть шампури на мангал з сильним жаром, але без полум'я.
- 9
Крок 9
Смажте близько 5 хвилин, не перевертаючи. Потім обережно переверніть і підрумяньте з іншого боку.
- 10
Крок 10
Люля-кебаб зі свинини на шампурах — це ситно і дуже смачно.