Люля-кебаб зі свинини та яловичини

Опис

Немає кращої закуски для зустрічей на свіжому повітрі, ніж м'ясні страви, приготовані на відкритому вогні. У доповнення до популярних шашликів можна приготувати люля-кебаб. Його роблять із баранини, курки, яловичини, свинини. Також часто поєднують кілька видів м'яса. Розповідаю,

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Вимийте м'ясо та сало, наріжте невеликими шматочками і пропустіть через м'ясорубку.

2. 2

   Крок 2

   Очистіть цибулю та часник, пропустіть через м’ясорубку, чергуючи з м’ясом або окремо.

3. 3

   Крок 3

   Дрібно наріжте всю зелень, додайте її в миску до фаршу, також викладіть усе спеції та добре перемішайте.

4. 4

   Крок 4

   Змочіть руки в холодній воді та відщипніть невелику частину фаршу, сформуйте 4 кульки, кожну кілька разів обминіть руками.

5. 5

   Крок 5

   Накрийте м'ясо харчовою плівкою та поставте в холодильник мінімум на 2 години, а краще — на ніч.

6. 6

   Крок 6

   Візьміть шматочок м'яса в руку, покладіть його на шампур, а потім обертайте шампур за годинниковою стрілкою, акуратно та рівномірно розподіляючи фарш по шампуру.

7. 7

   Крок 7

   Обсмажуйте м'ясо на тліючих вуглях близько 3 хвилин з кожного боку, потім зніміть і подавайте одразу до столу з соусом із сиру фета та зеленню.