Люля-кебаб з рубленого м'яса
Опис
Смачні люля-кебаби можна приготувати за кілька хвилин, заздалегідь сформувавши котлети з фаршу. Можна підготувати фарш і зберігати його у холодильнику, але перед формуванням і смаженням котлет вам потрібно буде дати йому прогрітися до кімнатної температури.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти. Спеції використовуйте за смаком, краще придбати зібрану суміш спецій.
- 2
Крок 2
Яловичину промийте у воді та обсушіть паперовими рушниками. Зріжте сухожилля та плівки, наріжте дрібно та порубайте гострим ножем. Викладіть рубаний фарш у глибоку ємність.
- 3
Крок 3
Цибулю очистіть і промийте, дрібно наріжте або натріть на тертці з дрібними отворами прямо у фарш із яловичини. Додайте всі спеції та прянощі. Ретельно вимішайте фарш, стискаючи руку в кулак і втискаючи м'ясо в посудину. Усі шматочки фаршу повинні "зчепитися" між собою.
- 4
Крок 4
Сформуйте з фаршу невеликі овальні котлети та нанизайте на шпажки. Люля-кебаб можна смажити на шампурах, запікати в духовці або швидко обсмажити на сковороді.
- 5
Крок 5
Розігрійте на сковороді рослинну олію і смажте в ній заготовки приблизно по 2-3 хвилини з кожного боку, але пам'ятайте, що заготовки овальні, тому смажити їх потрібно з 3-4 боків.
- 6
Крок 6
Викладіть гарячі люля-кебаби на тарілку, подайте зі свіжими овочами, соусами тощо.