Люля-кебаб з курячого м'яса
Опис
Багато хто вважає, що для приготування люля-кебаба потрібні спеціальні знання та вміння, що м’ясні ковбаски обов’язково впадуть з шампурів у самий непідходящий момент, і гості, яких ви запросили на дачу, залишаться без смаколика. Ні, повірте: люля-кебаб — це дуже проста в приготуванні страва, яка водночас має чудові смакові якості. Смаколик, що підкреслить ваш смак і задовольнить найвибагливішого гостя.
Інструкція
- 1
Крок 1
Промийте куряче філе, наріжте його невеликими шматочками.
- 2
Крок 2
Пропустіть через м'ясорубку. За бажанням у фарш можна додати 100 грамів подрібненого свинячого сала.
- 3
Крок 3
Поріжте! Обов'язково поріжте, а не пропустіть через м'ясорубку цибулю. ЦЕ ВАЖЛИВО! Цибулю потрібно нарізати максимально дрібно. Це потрібно для того, щоб цибуля віддала свій сік у момент смаження, а не раніше!
- 4
Крок 4
Додайте до фаршу цибулю, сіль, спеції. Протягом 5-10 хвилин ретельно вимішуйте та відбивайте фарш до утворення однорідної, пружної маси. Поставте на 2 години в холодильник.
- 5
Крок 5
Змочивши руку у теплої воді, сформуйте з фаршу кульку розміром із середній «сніжок», надягніть її на шампур і виліпіть ковбаску довжиною 15-20 сантиметрів.
- 6
Крок 6
Обсмажте з усіх боків на мангалі протягом 10-15 хвилин.