Люля-кебаб з яловичини на шампурах
Опис
Багато хто не наважується готувати люля-кебаб з яловичини на шампурах удома, адже дуже часто вони просто не вдаються. Не хочеться ж бачити, як ваша їжа опиняється прямо в багатті, чи не так? У цьому випадку рецепт для тих, хто ще не опанував усіх секретів цієї чудової страви.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Спочатку наріжте вимите й обсушене м'ясо великими шматками. Очистіть цибулю та додайте разом зі салом до м'яса в чашу блендера. Можна також пропустити все через м'ясорубку. Для аромату у фарш для люля-кебабу з яловичини на шампурах удома можна додати трохи свіжої зелені.
- 2
Крок 2
2. Дрібно подрібніть усе до однорідності. Ретельно вимішайте руками (обов'язково кілька хвилин). Посолити за смаком, додати спеції та ароматні приправи. Збризніть соком. Ще раз вимісіть фарш.
- 3
Крок 3
3. Для наступного етапу вам знадобиться невеликий шматочок чистої тонкої тканини. Сформуйте з фаршу кульку та загорніть у тканину, щоб вийшла зайва волога, якщо вона є. Поставте у холодильник і залиште там на годинку.
- 4
Крок 4
4. Якщо ви готуєте кюфту вдома, то краще за півгодини покласти в холодильник і шампури. Підготуйте мангал — вугілля має бути багато і воно має бути максимально розжареним. Це один із секретів правильного приготування.
- 5
Крок 5
5. Останній порада, як зробити люля-кебаб з яловичини на шампурах – формуйте швидко, щільно притискуючи руками. І відразу ж відправляйте на мангал.
- 6
Крок 6
6. Смажте до готовності та апетитної рум'яної скоринки. Подавайте люля з гарніром, соусом за смаком або овочами.