Люля-кебаб з яловичини
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Ароматний, соковитий і ніжний люля-кебаб, приготований на вугіллі, не залишить нікого байдужим. Таке м'ясо під силу всім — і дітям, і літнім. Це традиційна арабська страва зайняла гідне місце на нашій кухні. Рецепт приготування люля-кебаба з яловичини досить простий, головне — добре вимісити й відбити фарш. Люля можна приготувати з будь-якого фаршу, хоча традиційно його роблять з баранини. Розповідаю, як зробити люля-кебаб з яловичини. 1. Яловичину вимити та пропустити через м'ясорубку. Можна двічі. 2. Очистити цибулю та часник. Цибулю натерти на тертці, часник вичавити через прес. 3. Зелень вимити та дрібно нарізати. 4. Додати до фаршу цибулю, часник, зелень, сіль і перець. Ретельно перемішати, скласти у пакет і добре відбити об стіл. 5. Покласти фарш у холодильник мінімум на півгодини. 6. Змочити руки водою та сформувати з фаршу видовжені котлетки. Люля-кебаб можна смажити на вугіллі за допомогою решітки або на шампурах. Якщо готуватимете на шампурах — щільно притискайте фарш до шампура. Готову страву можна подавати до столу.