Литовська морквяна запіканка
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Готується ця запіканка досить швидко й просто, за бажанням можна зробити її солоною, додавши шпинат або сир. Якщо хочеться чогось смачного й корисного до чаю, цей рецепт виручить! Ви не залишитеся байдужими, раджу обов’язково скуштувати. Вказую всі пропорції, як у оригіналі, але можна внести свої корективи. Подавайте остиглою або злегка теплою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти. Яйця розділіть на білки й жовтки. Білки поки що покладіть до холодильника.
- 2
Крок 2
Натріть моркву на крупній тертці. У казан або в каструлю з товстим дном налийте воду, додайте моркву й готуйте, накривши кришкою, 20–30 хвилин.
- 3
Крок 3
Періодично перемішуйте. Морква має стати м’якою. Якщо готуєте в звичайному посуді, то додайте більше води — 75 мл.
- 4
Крок 4
Подрібніть готову моркву до пюре в блендері.
- 5
Крок 5
Додайте три жовтки, цукор, корицю та мускатний горіх.
- 6
Крок 6
Перемішайте.
- 7
Крок 7
Окремо збийте з дрібкою солі три білки до стійких піків. У 2–3 прийоми обережно з’єднайте їх із морквою.
- 8
Крок 8
Перемішуйте швидкими рухами зверху вниз. Маса має вийти легкою й повітряною.
- 9
Крок 9
Жаростійку форму змажте м’яким вершковим маслом. Посипте сухарями.
- 10
Крок 10
Викладіть підготовлену масу у форму і випікайте при температурі 180 градусів близько 25–30 хвилин.
- 11
Крок 11
Литовська морквяна запіканка «Морку апкяпасс» готова. Дайте їй вистигнути до теплого стану, а потім наріжте та подавайте до столу.
- 12
Крок 12
Найніжніші ласощі, дуже смачно зі сметаною, але можна подати з натуральним йогуртом або варенням з брусниці.