Лінгвіні з цукіні Карбонара
Опис
Рецепт не забере багато часу. Рецепт приготування італійської страви Лінгвіні цукіні Карбонара з Романо та Панчеттою. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Інгредієнти
- 2
Крок 2
Наливаємо в каструлю воду і доводимо до кипіння. Нарізаємо сир соломкою (приблизно 1 чашка), відкладаємо в сторону.
- 3
Крок 3
Нарізаємо цукіні.
- 4
Крок 4
Робимо тонкі смужки, нарізаємо 3 зубчики часнику, бекон панчетту. На невеликій кількості оливкової олії обсмажуємо цукіні до м'якості. Залишаємо окремо.
- 5
Крок 5
Смажимо бекон і часник у тій самій сковороді, де раніше готували цукіні.
- 6
Крок 6
Варимо макарони.
- 7
Крок 7
Поки варяться макарони, збийте в мисці 2 яйця, 1/2 склянки молока, трохи мускатного горіха та щіпку чорного перцю. Коли макарони будуть готові, злийте воду і додайте до них цукіні.
- 8
Крок 8
Змішайте макарони та цукіні, потім додайте часник і панчетту разом із сумішшю яєць і молока. Готуйте на повільному вогні, ретельно перемішуючи. Додайте чашку тертого сиру.
- 9
Крок 9
Варити кілька хвилин до загущення. Посолити, поперчити і подавати до столу.