Линецькі кілечка
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Linecké těsto – (пісочне тісто) основа для безлічі різдвяних та новорічних печив у Чехії та Словаччині. Ванільні зірочки, лінецькі ріжки, кільця та ще багато іншого. Господині починають пекти задовго до свят і випікають дуже багато! Вироби з цього тіста можна зберігати в жестяних банках близько місяця. Подавайте теплою або охолодженою. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні продукти. Масло заздалегідь вийміть із холодильника.
- 2
Крок 2
Просійте в миску борошно, цукрову пудру та ванілін. Додайте жовток і вершкове масло, нарізане шматочками.
- 3
Крок 3
Замісіть м'яке тісто, щоб не липло до рук. Заверніть його у харчову плівку та поставте в холодильник на 30 хвилин.
- 4
Крок 4
Розігрійте духовку до 180 градусів. Розкачайте тісто на пергаменті у пласт товщиною 3 мм і виріжте печиво. Половину — у вигляді круглих лепешок, половину — з отвором по центру. Лепешки я вирізала за допомогою кришки від 5-літрової пластикової банки, а отвори — фігурною нарізкою для мастик. Для оформлення кілець можна використовувати й кришку від пластикової пляшки. Випікайте в розігрітій духовці протягом 8 хвилин. Печиво дуже тонке і готується ДУЖЕ швидко! Слідкуйте за своєю духовкою. Готовому печиву дайте охолонути.
- 5
Крок 5
Для начинки я взяла домашню яблучну пастилу і вирізала з неї кружечки такого самого розміру, як і заготовки для печива.
- 6
Крок 6
Можна брати густе варення (джем). Берете чайну ложку джему, намазуєте на цілий гурток і зверху кладете гурток з отвором. Притискайте не дуже сильно, печиво крихке! Складіть у жерстяну банку і дайте відлежатися. Пісочне печиво набагато смачніше на наступний день.
- 7
Крок 7
Готово. Подавайте до столу.