Линь у сметані
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Лин у вершковому соусі — дуже ніжна та смачна страва. Її не соромно подати навіть на невелике святкове сімейне застілля. Розповім вам досить простий рецепт приготування лина у вершковому соусі. З простих та доступних інгредієнтів у вас вийде надзвичайно смачна страва. 1. Лин — це риба, яку не чистять від луски. Тому очищаємо рибу від внутрішностей, відрізаємо голову та хвіст і добре промиваємо. Нарізаємо рибу на шматочки 3–5 см, солимо і залишаємо на 15 хвилин. 2. Очищаємо цибулю та моркву. Цибулю дрібно нарізаємо, моркву та селеру натираємо на тертці. 3. Шматочки риби обваляємо в борошні та трохи обсмажуємо на рослинній олії. Викладаємо в каструлю, в якій будемо продовжувати готувати. 4. У сковороді на вершковому маслі обсмажуємо цибулю, селеру та моркву. Викладаємо овочі на рибу. 5. Додаємо біле вино, капери та воду. Накриваємо кришкою та тушимо на повільному вогні 15–20 хвилин. 6. Потім додаємо очищений і подрібнений часник, перець, сіль та вершки. Тушимо ще 10–15 хвилин і подаємо до столу. До такої риби гарним гарніром підійдуть рис, картопля або просто свіжі овочі — обирайте за смаком. Готову страву можна подавати до столу.