Линь у фользі
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Спочатку потрібно правильно очистити линя. Очищати — означає вилучити всі внутрішні органи. Перед очищенням кладемо линя під гарячу воду на кілька хвилин, розпарюємо черевце (обережно, не занурюючи ніж занадто глибоко, щоб не пошкодити жовчний міхур) і витягаємо внутрішність. Коли ми готуємо линя в фользі вдома, потрібно 2-3 години, і більшу частину часу займає витримування риби. Робиться це для того, щоб усунути неприємний запах. Під час запікання можна відкрити фольгу, щоб линь набув золотистого відтінку та хрумкої скоринки. Готове блюдо можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Кладемо випотрошеного линя в молоко, підсмачене сіллю. Залишаємо на пару годин.
- 2
Крок 2
Натираємо линя спеціями зсередини і ззовні. Фаршируємо його лимоном і зеленню (за бажанням).
- 3
Крок 3
Завортаємо лящ у фольгу і кладемо в духовку на 30 хвилин. Температура випікання 180-200 градусів.
- 4
Крок 4
На двадцятій хвилині трохи відкриваємо фольгу таким чином.
- 5
Крок 5
Коли страва готова, даємо їй трохи охолонути.