Лимонний торт
Опис
Жодне свято не обходиться без традиційного десерту — торта. Якщо святковий герой чи гості вдома полюбляють цитрусові, цей десерт напевно їм сподобається. Яскравий лимонний аромат у поєднанні з пухнастим безе створять справжню святкову атмосферу. Тепер ви знаєте, випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Борошно просіюємо з сіллю та содою. Змішуємо.
- 2
Крок 2
Масло нарізати шматочками і додати до борошна.
- 3
Крок 3
Замісіть еластичне тісто руками, робіть усе швидко, щоб масло не розтануло. Заверніть тісто в цілофан і поставте в холодильник на 40 хвилин.
- 4
Крок 4
Форму для запікання вистеліть фольгою. Тісто розкачайте і перекладіть у форму, сформувавши бортики. Випікайте в духовці 25 хвилин при температурі 180 градусів.
- 5
Крок 5
Лимони добре промийте і висуште. Цедру натріть на дрібній тертці. Окремо вичавте сік.
- 6
Крок 6
Відділіть жовтки від білків.
- 7
Крок 7
Жовтки збиваємо зі склянкою цукру до збільшення об'єму маси.
- 8
Крок 8
Додайте до жовтків крохмаль, терту цедру та сік лимона. Збийте ще раз.
- 9
Крок 9
Тепер перелийте масу в сотейник і нагрівайте на повільному вогні до загущення, постійно помішуючи.
- 10
Крок 10
Розподіляємо засмажений лимонний крем на корж. Білки збиваємо з цукровою пудрою. Має вийти щільна піна. Викладаємо її на лимонний шар.
- 11
Крок 11
Випікаємо торт у духовці ще 15 хвилин. Температура 180 градусів. Потім вимкніть нагрівання, трохи прикрийте дверцята духовки і дайте випічці постояти так 5-10 хвилин.
- 12
Крок 12
Торт охолодіть і подавайте до столу.