Лимонний сорбет (морозиво-десерт)
Опис
Головною особливістю приготування сорбету є те, що його потрібно кожні півгодини виймати з морозилки й перемішувати за допомогою виделки або блендера, щоб наситити повітрям. Обов’язково стежте, щоб не перезаморозити сорбет, інакше його буде важко розформовувати. Найкраще для подачі використовувати спеціальну ложку для морозива: її потрібно трохи подержати у гарячій воді, а потім формувати кульки сорбету. Отже, дивіться,
Інструкція
- 1
Крок 1
1. З лимонів зняти цедру. Добре пом’ять лимони та вичавити з них сік. Потім дольки лимона очистити від перегородок і м'якоті за допомогою ложки, після чого трохи зрізати низ, щоб вони стали стійкішими — це будуть ємності для майбутнього сорбету.
- 2
Крок 2
2. Цедру лимона змішайте з водою та цукром, поставте на вогонь і доведіть до кипіння, після чого варіть ще 3 хвилини. Цукор має повністю розчинитися.
- 3
Крок 3
3. Охолодіть суміш і додайте лимонний сік. Процідіть суміш через сито та додайте спрайт або 7UP. Перелийте в ємність для заморожування.
- 4
Крок 4
4. Поставте сорбет у морозильну камеру на 2-4 години, кожні півгодини дістаючи його та перемішуючи виделкою або блендером. Перекладіть сорбет у підготовлені основи з лимонної шкірки. Прикрасьте м’ятою.