Лимонний пиріг з оливковою олією
Опис
Рецепт не забере багато часу. Цей лимонний пиріг неймовірно ніжний і повітряний. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Вистелити дно форми для пирога пергаментним папером, змастити олією. Поставити протинь на середню сітку і розігріти духовку до 175 градусів. Дрібно натерти цедру лимона, щоб вийшло 1 1/2 чайної ложки, і змішати з борошном. Розрізати лимон навпіл і вичавити 1 1/2 столової ложки лимонного соку.
- 2
Крок 2
2. Білки відділити від жовтків. У великій мисці збити жовтки та 1/2 склянки цукру електричним міксером на високій швидкості протягом 3 хвилин. Зменшити швидкість до середньої, додати оливкову олію та лимонний сік, збити. Додати до суміші борошно і перемішати дерев’яною ложкою.
- 3
Крок 3
3. Взбити білки від 4 яєць з 1/2 чайної ложки солі в великій мисці у піну на високій швидкості, потім додати 1/4 склянки цукру і продовжувати збивати білки близько 3 хвилин.
- 4
Крок 4
4. Акуратно додати одну третину білків до суміші жовтка, перемішати. Потім додати решту білків, обережно перемішати. Вилити тісто у форму, посипати зверху рівномірно рештою 1 1/2 столової ложки цукру.
- 5
Крок 5
5. Випікати тістечко до золотистого кольору приблизно 45 хвилин. Дати охолонути у формі 10 хвилин, потім за допомогою тонкого ножа вийняти з форми.
- 6
Крок 6
6. Дайте пирогу охолонути до кімнатної температури, близько 1 1/4 години. Зніміть пергамент з нижньої частини пирога, перекладіть пиріг на тарілку, наріжте на шматочки та подавайте.