Лимонний пиріг з глазур'ю
Опис
Цей торт можна спекти взимку або влітку, адже лимони завжди є в продажі. Взимку він нагадає вам про тепло та сонце, а влітку подарує освіжаючий і пікантний смак. Можна спекти не лише цілий торт, а й використати тісто для капкейків. Подавайте охолодженим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Вимийте лимони, зітріть цедру, подрібніть листя розмарину.
- 2
Крок 2
2. У мисці змішайте пшеничне та кукурудзяне борошно, 1 ложку лимонної цедри, розпушувач та сіль.
- 3
Крок 3
3. Збийте маскарпоне міксером, потім додайте по одному курячі яйця, перемішуючи після кожного.
- 4
Крок 4
4. Додайте до суміші сиру та яєць цукор, добре перемішайте.
- 5
Крок 5
5. Додайте до рідкої суміші половину борошна і перемішайте, потім – другу половину і знову розмішайте.
- 6
Крок 6
6. Розтопіть вершкове масло і охолодіть його до кімнатної температури, потім додайте до тіста і перемішайте.
- 7
Крок 7
7. Змастіть форму для випічки рослинною олією і перекладіть у неї тісто.
- 8
Крок 8
8. Випікайте торт у розігрітій до 180 градусів духовці близько 35-40 хвилин. Дістаньте торт і залиште у формі на 5 хвилин, потім перекладіть на решітку і зробіть зубочисткою проколи по всьому коржеві.
- 9
Крок 9
9. Поки пиріг у духовці, приготуйте сироп: змішайте лимонний сік і цукор, поставте суміш на вогонь або в мікрохвильову піч і варіть до розчинення кристаликів.
- 10
Крок 10
10. Поки пиріг ще теплий, добре пропийте його сиропом. Зачекайте, поки пиріг повністю охолоне.
- 11
Крок 11
11. Відірвіть листя з гілочки розмарину, покладіть у каструлю з невеликою кількістю води, поставте на вогонь і варіть розмарин 1 хвилину, потім злийте через сито та перекладіть у льодяну воду. Вийміть розмарин із води, викладіть на серветку та обсушіть. У мисці збийте цукрову пудру з вершками, цедрою та розмарином.
- 12
Крок 12
12. Вилийте приготовлену глазур на остуджений корж. Зачекайте повної її затвердіння і лише тоді подавайте торт.