Лимонний пиріг
Опис
Домашнє випікання до чаю. Солодкий пиріг із кислинкою — ідеальне доповнення до будь-якої чаювання! Цей лимонний пиріг виходить дуже пухнастим завдяки яєчній начинці, а цедра та сік лайма надають приємну кислинку. На смак цей пиріг нагадує лимонну піну, настільки він ніжний. Ви можете замінити цедру та сік лайма лимоном. Також ви можете поекспериментувати з оформленням. Нижче я розповім,
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Розкачайте заздалегідь приготоване пісочне тісто у пласт розміром із форму. Рівномірно розподіліть тісто у формі, сформуйте краї. Наколіть дно виделкою. Для тіста потрібні: 2-3 ст. л. холодної води, яєчний жовток, 3/4 ч. л. солі, 90 г охолодженого вершкового масла та 150 г борошна. Змішайте борошно з сіллю та вершковим маслом, швидко розтерті руками до утворення жирної крихти. Потім додайте до крихти жовток і воду. Швидко «зберіть» тісто, намагаючись особливо не вимішувати його. Поставте його в холодильник у харчовій плівці приблизно на півгодини.
- 2
Крок 2
2. Викладіть пергаментний папір, посипте у формі уважку. Залиште в холодильнику на 15 хвилин.
- 3
Крок 3
3. Випікайте в розігрітій до 200 градусів духовці 10 хвилин. Вийміть начинку і випікайте ще 10 хвилин до золотистого кольору.
- 4
Крок 4
4. Підготуйте необхідні інгредієнти для начинки.
- 5
Крок 5
5. Натріть цедру лайма, вичавте із фрукта сік.
- 6
Крок 6
6. Жовтки відділіть від білків і збийте міксером. Додайте згущене молоко і продовжуйте збивати.
- 7
Крок 7
7. Додайте цедру лайма та сік, перемішайте.
- 8
Крок 8
8. Порціями додайте взбиті з цукром білки, добре перемішайте.
- 9
Крок 9
9. Викладіть начинку на тісто. Випікайте при 160 градусах близько 30 хвилин (або доки верх не стане золотистим).
- 10
Крок 10
10. Дайте пирогу повністю охолонути. Прикрасьте готову випічку збитими вершками та кружочками лайма.