Лимонний пиріг із шарового тіста
Опис
Домашнє випікання до чаю. Даний рецепт трохи спрощений, оскільки за основу взято готове тісто сієне. Не сумнівайтеся, смакові якості пирога від цього не постраждають! Подавайте за рецептом остудженим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Тісто розкачайте за розміром протиня і акуратно відріжте по смузі 1 см з кожного боку. Сформуйте з отриманих смужок своєрідні стінки по краях тіста.
- 2
Крок 2
Змастіть тісто яєчним жовтком і зробіть у ньому вилкою проколи. Посипте тісто трохи цукровою пудрою. Покладіть тісто на протиню, вистелену пергаментом для випікання, і поставте в розігріту до 180 градусів духовку на 15-20 хвилин. Після випікання трохи притисніть надуте виріб, і через отвори вийде зайвий пар і повітря.
- 3
Крок 3
Лимони наріжте тонкими скибочками.
- 4
Крок 4
Розчиніть цукор у воді та тримайте в каструлі на плиті на невеликому вогні. Покладіть лимони в сироп і варіть на повільному вогні, доки вони не стануть м’якими та прозорими. Це займе близько 1,5 години.
- 5
Крок 5
Кожні 5 хвилин не забувайте їх перемішувати. Обов’язково спробуйте лимон у кінці приготування – він ні в якому разі не повинен бути гірким.
- 6
Крок 6
Перелийте сироп у окрему ємність – він може знадобитися для інших рецептів. Лимони розкладіть на папері для випічки, щоб зайва рідина стекла.
- 7
Крок 7
Викладіть лимони на поверхню випеченого тіста, не доходячи до країв. Посипте пиріг невеликою кількістю цукру та запікайте в духовці, доки скоринка не стане золотисто-коричневою. Не пересушіть пиріг у духовці. Готово!