Лимонний вершковий тістечко
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Розігрійте духовку до 215 градусів. Викладіть корж для пирога на аркуш для випікання, накрийте алюмінієвою фольгою та випікайте до слабкого золотистого кольору, близько 20 хвилин. Зніміть фольгу та випікайте без неї ще 5–10 хвилин. Охолодіть. Знизьте температуру духовки до 175 градусів. У великій мисці збийте яйця, цукор, сметану та сіль, поступово додаючи лимонний сік. Вилийте суміш на готовий корж для пирога. Випікайте на аркуші 25–35 хвилин. Повністю охолодіть. Приготуйте верхній шар. Для цього залейте желатин 2 столовими ложками холодної води в невеликій каструлі, залиште на 5 хвилин. Нагрівайте суміш на дуже слабкому вогні, постійно помішуючи, доки желатин повністю не розчиниться. Охолодіть. У великій мисці за допомогою електричного міксера збийте вершки з цукром. Поступово додайте желатин і продовжуйте збивати. За допомогою гумового шпателя нанесіть крем на верх пирога та рівномірно розподіліть. Охолоджуйте принаймні 1 годину, потім подавайте. Пиріг можна приготувати за добу до подачі. Готовий десерт можна подавати до столу.