Лимонний кекс з маком
Опис
Випічка готується просто і швидко. Приготування лимонного кексу починається з того, що ми заливаємо мак гарячою кип’ятком і залишаємо на 10 хвилин, потім процедимо і дамо стікати воді. Беремо форму для кексу, змазуємо її вершковим маслом, трохи посипаємо борошном і одночасно розігріваємо духовку до 180 градусів. Беремо миску. Кладемо туди вершкове масло і починаємо збивати (міксером або блендером) до білої піни, додаємо цукор, ванілін, яйце. Після того як яйце збилося, додаємо друге. Далі додаємо сіль, цедру, сік лимона (25 мл), мак, сметану і розмішуємо ложкою (блендер вже не потрібен). Висипаємо борошно, розпушувач, розмішуємо, щоб не було грудок. Тісто переливаємо у форму і ставимо в духовку на 30‑40 хвилин. Готовому кексу даємо трохи охолонути. Потім змазуємо лимонним соком, змішаним з 2 столовими ложками води. Для краси верх кексу можна полити цукровою глазур’ю.