Лимонний кекс із майонезом
Опис
Домашнє випікання до чаю. Дуже багато хто купує готове випікання або готує його з використанням сухої суміші для кексів. Звичайно, так значно простіше і швидше, але можна віддати перевагу більш традиційному варіанту. Готовий кекс пропитують лимонним соком і прикрашають лимонною глазур'ю. Такий десерт можна приготувати на Великдень, на полуденець або до іншого свята. Подавати можна з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Добре вимийте лимони, а краще обдайте їх окропом. Зніміть цедру з 4 лимонів і вичавте сік.
- 2
Крок 2
2. Змішайте 2 склянки цукру з вершковим маслом та цедрою 3 лимонів.
- 3
Крок 3
3. Додайте в миску майонез, рослинну олію, лимонний екстракт, 1 столову ложку лимонного соку, сіль. Збийте все до утворення пухнастої та однорідної маси.
- 4
Крок 4
4. Додайте яйця у 3 прийоми, після кожного додавання збивайте суміш міксером.
- 5
Крок 5
5. У іншій ємності змішайте борошно, розпушувач, соду.
- 6
Крок 6
6. Додайте сухі інгредієнти в миску до масла, майонезу та яєць, за допомогою лопатки перемішайте все.
- 7
Крок 7
7. Розділіть тісто між 2 формами для випічки, розрівняйте.
- 8
Крок 8
8. Випікайте кекс у розігрітій до 180 градусів духовці 45-50 хвилин. Вийміть кекс і залиште на 10 хвилин.
- 9
Крок 9
9. Змішайте цукрову пудру, цедру одного лимона, 3 столові ложки лимонного соку до утворення глазурі.
- 10
Крок 10
10. Змішайте решту лимонного соку (близько 1/3 склянки) і цукор у такій самій кількості, як соку. Поставте в мікрохвильовку на 45 секунд, щоб розчинилися крупинки цукру.
- 11
Крок 11
11. Трохи охолоджені кекси проткніть зубочисткою (приблизно 20-30 проколів).
- 12
Крок 12
12. Приготовленим глазуром просочіть обидва кекси і залиште до охолодження.
- 13
Крок 13
13. Акуратно вийміть охолоджений кекс із форми, прикрасьте глазур'ю. Зачекайте, поки вона застигне, і насолоджуйтесь випічкою.