Лимонний кекс з чорникою
Опис
Випічка готується просто і швидко. Кекс має ніжну текстуру завдяки вмісту йогурту. Лимонний сік і цедра надають йому пікантності. Для приготування можна використовувати як свіжу, так і заморожену чорницю.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Розігрійте духовку до 175 °C. Змастіть маслом форму для кекса. Викладіть пергаментним папером. Змастіть папір маслом і посипте борошном. Просійте разом 1 1/2 склянки борошна, розпушувач та сіль у миску. У іншій мисці збийте йогурт, 1 склянку цукру, яйця, цедру лимона, ванільний екстракт та олію.
- 2
Крок 2
2. Повільно додати сухі інгредієнти до яєчної суміші. Змішати ягоди чорниці з рештою 1 столовою ложкою борошна та акуратно додати їх до тіста. Вилити тісто у підготовлену форму і випікати приблизно 50 хвилин, доки зубочистка, вставлена в центр, не буде виходити чистою. Тим часом нагріти 1/3 склянки лимонного соку та решту 1 столову ложку цукру в невеликій каструлі, доки цукор не розчиниться. Відставити в сторону.
- 3
Крок 3
3. Коли кекс буде готовий, дайте йому охолонути у формі 10 хвилин. Потім вийміть кекс із форми та перекладіть на сервіровоче блюдо. Поки кекс ще теплий, полити його лимонною глазур'ю та дати вбиратися. Для цього добре підійде кисточка, також можна зробити зубочисткою дрібні отвори, щоб кекс краще пропитався. Дати повністю охолонути та подавати.