Лимонний хліб
Опис
Домашнє випікання до чаю. Ніжний хліб із терпким ароматом лимона — ідеальна прикраса для холодів. Подавайте охолодженим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. У невеликій мисці змішайте всі інгредієнти для дріжджів. Накрийте і дайте постояти від 10 до 15 хвилин. Змішайте дріжджову суміш, сметану, вершкове масло, 1 яйце, цукор, сіль та ванільний екстракт у мисці міксером. Додайте борошно і перемішуйте насадкою для тіста приблизно 5–6 хвилин. Перекладіть тісто у злегка змащену маслом миску, накрийте поліетиленовою плівкою і дайте піднятися протягом 60–90 хвилин, доки об’єм не збільшиться вдвічі.
- 2
Крок 2
2. Поки тісто піднімається, приготувати начинку, змішавши всі інгредієнти (окрім лимонного крему) в невеликій мисці.
- 3
Крок 3
3. Розкачайте тісто у прямокутник розміром 25х37 на посипаній борошном поверхні.
- 4
Крок 4
4. Покласти прямокутник на великий аркуш пергаментного паперу. Уявно поділити прямокутник на 3 рівні довгі смуги та змастити центральну смугу вершковою масою. Зверху змастити лимонним кремом.
- 5
Крок 5
5. Ножем вирізати поперек смужки товщиною 1 см, не торкаючись начинки. Переконайтеся, що з правої та лівої сторони однакова кількість смужок.
- 6
Крок 6
6. Закрутити смужки у вигляді «косички». Викласти хліб на пергаменті на протиню. Накрити вільно поліетиленовою плівкою та дати піднятися від 45 до 50 хвилин.
- 7
Крок 7
7. Розігрійте духовку до 190 градусів. Змастіть хліб рештою збитого яйця, посипте цукровими перлинками. Випікайте 25-30 хвилин, доки хліб не стане золотистим.
- 8
Крок 8
8. Потім вийняти з духовки та охолодити протягом 15-20 хвилин перед подачею. Нарізати скибочками та подавати.