topfood.cloud
Всі рецепти
Лимонний десерт
Десерти

Лимонний десерт

60 хв4 порц.19 февр. 2026 г.

Опис

Страва готується без зайвих ускладнень. Приготування простого лимонного десерту займає приблизно 90 хвилин. Але реально витрачається лише 20-30 хвилин. Усе виконується в кілька етапів. Готуємо тісто для пісочної крихти, готуємо лимонний крем, збиваємо білки та трохи витримуємо лимонний десерт у холодильнику. Обожнюю цей десерт за його освіжаючі властивості, приємну хрумкість і кислуватий смак. Спробуйте приготувати лимонний десерт за моїм рецептом, і, думаю, ви залишитеся дуже задоволені. Удачі! Готовий десерт можна подавати до столу.

Інструкція

  1. 1

    Крок 1

    Крок 1

    Починаємо готувати тісто. У зручній посудині замішуємо тісто з 50 г борошна, 40 г розм'якшеного вершкового масла, 20 г цукру, 10 г мигдальної крихти та половини яйця (просто ложкою відділіть половину жовтка й білка); друга половина піде на крем.

  2. 2

    Крок 2

    Крок 2

    Тісто скочуємо, заворачуємо у плівку і відправляємо настоятися в холодильник на 30 хвилин.

  3. 3

    Крок 3

    Крок 3

    У цей час готуємо крем — збиваємо за допомогою міксера 1+1/2 яйця з 85 г цукру.

  4. 4

    Крок 4

    Крок 4

    Потім вливаємо 3 ложки лимонного соку.

  5. 5

    Крок 5

    Крок 5

    Крем ставимо на водяну баню (у каструлю з водою), постійно перемішуємо і доводимо до кипіння. Крем має загустіти.

  6. 6

    Крок 6

    Крок 6

    У гарячу вершкову помішку додаємо нарізане вершкове масло, перемішуємо все та відставляємо в сторону.

  7. 7

    Крок 7

    Крок 7

    Коли прийшов час, дістаємо тісто з холодильника. Розкочуємо його товщиною приблизно 4 мм і викладаємо на протипіч, застелений папером для випічки, та ставимо в духовку (180 градусів) приблизно на 20 хвилин. Форма тіста не має значення, бо ми потім будемо його кришити.

  8. 8

    Крок 8

    Крок 8

    Готове тісто дістаємо з духовки, трохи охолоджуємо і кришимо на крупну крихту.

  9. 9

    Крок 9

    Крок 9

    Потім дістаємо стаканчики (об'ємом не менше 230 мл). У кожен стаканчик викладаємо шарами: лимонний крем — пісочна крихта — крем — крихта.

  10. 10

    Крок 10

    Крок 10

    Далі блендером збиваємо 2 білки та 20 г цукру у щільну піну. Збитий білок викладаємо зверху в кожну склянку.

  11. 11

    Крок 11

    Крок 11

    Стаканчики з десертом ставимо в каструлю. Наливаємо в каструлю окріп і ставимо на кілька хвилин у духовку (200 градусів). Десерти потрібно виймати, коли білки набудуть золотистого кольору.

  12. 12

    Крок 12

    Крок 12

    Готовий десерт на короткий час ставимо у холодильник, а потім подаємо до столу.