Лимонні ватрушки
Опис
Ідеально підійде до чаю й кави. Хочете потішити своїх рідних смачною й ароматною домашньою випічкою? Тоді приготуйте лимонні ватрушки! Це набагато смачніше за звичні ватрушки, бо додавання лимону робить їх набагато ароматнішими й смачнішими. Покроковий рецепт допоможе вам у їх приготуванні
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
У теплому молоці розчиніть дріжджі, сіль, 3 ст. ложки цукру, 1/2 пакетика ванільного цукру.
- 3
Крок 3
Влийте рослинну олію.
- 4
Крок 4
Збийте 1 яйце, додайте розм’якшене вершкове масло.
- 5
Крок 5
Засипте борошно, замісіть тісто.
- 6
Крок 6
Вимішуйте тісто не менше 5-7 хвилин. Накрийте тісто харчовою плівкою, поставте в тепле місце для бродіння на 1,5 години.
- 7
Крок 7
Поки тісто підходить, займіться приготуванням начинки. Пробийте сир з яйцем, ванільним цукром та 3 ст. ложками цукру за допомогою блендера.
- 8
Крок 8
Творіг має бути без грудочок і мати гладку однорідну структуру.
- 9
Крок 9
Додайте до сирної начинки цедру 1 лимона й сік половинки лимона, перемішайте. Можна перекласти сирну начинку в кондитерський мішок.
- 10
Крок 10
Готове тісто повинно збільшитися в об’ємі в 1,5–2 рази.
- 11
Крок 11
Розділіть тісто на 16 шматочків вагою приблизно 65 грамів, підкатайте кожен шматочок у кульку.
- 12
Крок 12
Розкочіть тісто в корж, сформуйте бортики, підвертаючи краї тіста до центру.
- 13
Крок 13
Викладіть заготовки з тіста на лист для випічки.
- 14
Крок 14
Ложкою або за допомогою кондитерського мішка викладіть у центр лепішки начинку. Розігрійте духовку до 180 градусів.
- 15
Крок 15
Змастіть ватрушки перед випіканням сумішшю яєчного жовтка й 2–3 ч. л. молока.
- 16
Крок 16
Випікайте лимонні ватрушки за температури 180 градусів 30 хвилин. 😊
- 17
Крок 17
Перед подачею можна злегка посипати лимонні ватрушки цукровою пудрою. Лимонні ватрушки вийшли неймовірно ніжними, повітряними, з дуже смачною сирно-лимонною начинкою. Ставте чайник і кличте своїх близьких до столу!