Лимонні кексики
Опис
Прикрасимо кексики сирним кремом! Сир можна взяти будь‑який із запропонованих: маскарпоне, рікотту, філадельфію або інший вершковий сир. Елементи декору для свинок будемо робити з простого біло‑рожевого зефіру, можна також використати маршмеллоу. Тут вже на все воля вашої фантазії.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
У мисці збийте м’яке вершкове масло з цукром, потім по одному додавайте яйця. Після кожного яйця масу ретельно збивайте.
- 3
Крок 3
Потім додайте молоко, цедру половини лимона, 2 ст. ложки лимонного соку. Збийте все на низкій швидкості міксера.
- 4
Крок 4
Борошно просійте з розпушувачем і поступово вводьте в підготовлену масу. Має вийти шовковисте тісто сметанної консистенції.
- 5
Крок 5
Форми змастіть рослинною олією, на 2/3 об’єму форми викладіть тісто. У мене вийшло 14 кексів. Поставте випікатися при температурі 180 градусів на 25‑30 хвилин.
- 6
Крок 6
Поки випікаються кекси, підготуйте крем. Сир збийте з цукровою пудрою та однією краплею червоного барвника. Цукрову пудру регулюйте за своїм смаком. Готовий крем накрийте кришкою і покладіть у холодильник.
- 7
Крок 7
Наші кекси готові! Дайте їм повністю охолонути, і потім їх можна виймати з форми або як вам зручно.
- 8
Крок 8
Поки охолоджуються кекси, можна підготувати такий декор для свинок із зефіру. Зефір наріжте гострим ножем пластинами і вирізайте потрібні елементи: підп'яток і вушка. Для очей я використала кондитерські бісери, можна взяти шоколадні краплі. Ротик можна намалювати харчовим маркером або обійтись без нього! Також підготуйте насадку і мішок для крему.
- 9
Крок 9
На повністю охолоджені кекси відсадьте крем і прикрасьте декором.
- 10
Крок 10
Випічка готова. Подавайте до чаю.