Лимонні капкейки з кремом
Опис
За цим рецептом у вас вийде 2,5 дюжини капкейків. Прикрасити капкейки можна за власним бажанням. Ромашки з марципану можна приготувати заздалегідь за 2-3 дні, щоб заощадити час.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Розігрійте духовку до 175 градусів. Викладіть форми паперовими вкладками. У середній мисці змішайте борошно, соду, розпушувач і сіль, відкладіть убік. У великій мисці збийте масло і цукор. Додайте яйця по одному, збиваючи після кожного додавання. Додайте дрібно натерту цедру лимона, ванільний екстракт і перемішайте. Додайте третину суміші борошна і перемішайте. Вмішайте половину сметани. Повторіть цей процес з рештою суміші борошна і сметани, доки всі інгредієнти не змішуються. Перемішайте тісто ще 20–30 секунд. Наповніть підготовлені паперові форми по 2 столові ложки тіста. Випікайте 20–25 хвилин до золотисто-коричневого кольору. Дайте капкейкам повністю охолонути перед тим, як наносити крем.
- 2
Крок 2
2. Щоб зробити крем, збити вершкове масло разом з однією третиною цукрової пудри та молоком. Додати дрібно натерту цедру лимона і перемішати. Додати ще одну третину цукрової пудри, ванільний екстракт і половину лимонного соку. Добре перемішати. Нарешті, додати решту цукрової пудри та лимонний сік. Добре збити.
- 3
Крок 3
3. Додати барвник за бажанням і прикрасити охолоджені капкейки.