Лимонне тістечко з білковим кремом
Опис
У лимонне тістечко входять найпростіші інгредієнти. Тому така страва — ідеальне пригощання для гостей, які завітали несподівано. Солодощі виходять дивовижно ніжними, з легким лимонним ароматом. Подавайте теплими або охолодженими. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Для приготування цього смачного та ароматного тістечка вам знадобляться найпростіші інгредієнти. Найчастіше вони завжди є під рукою в кожної господині на кухні.
- 2
Крок 2
Відділіть жовтки від білків, помістіть їх у різний посуд. За допомогою міксера збийте білки у щільну піну, додавши до них столову ложку соку, вичавленого з лимона. Він надасть приємну кислинку і допоможе білкам "стояти". Не припиняючи збивати, поступово додайте до білків сорок п'ять грамів цукрового піску. Жовтки розітріть із рештою цукру, додайте натерту цедру лимона, розпушувач і просіяне борошно. Перемішайте інгредієнти.
- 3
Крок 3
Розділіть білки так, щоб у тісто можна було ввести одну третину від загальної маси білків. Акуратно, рухами зверху вниз, введіть білки у тісто. Розігрійте духовку до ста вісімдесяти градусів, викладіть тісто на застелений пергаментом протяг і випікайте двадцять хвилин (до сухої сірники).
- 4
Крок 4
Остудіть бісквіт, розріжте його на дві частини (подовжньо). Підріжте нерівні краї, перетворивши їх на крихту. Змажте білковим кремом обидва шари зсередини, а також зверху.
- 5
Крок 5
Посипте тістечка подрібненим бісквітом і поставте на годинку в холодильник, щоб вони охололи. Для зручності наріжте тістечка на квадратики. Подавайте до столу!