Лимонно-клубничні пиріжки
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Лимонно‑клубничні пиріжки з терпким цитрусовим ароматом – це чудовий літній десерт і привід побалувати себе. Пиріжки хороші в якості ласоща в жару, вони нагадують маленькі чизкейки. Страва може стати прекрасною прикрасою романтичного столу з вечерею на двох Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Розігріти духовку до 175 градусів. Збризнути форму розміром 20×20 см кулінарним спреєм. У мисці міксером збити вершкове масло і цукор на середньо‑високій швидкості до однорідної консистенції протягом 1‑2 хвилин. Зменшити швидкість міксера до низької і додати борошно і сіль, збити до однорідності. Викласти тісто в підготовлену форму, притиснувши до поверхні. Випікати близько 25 хвилин, або до легкого золотисто‑коричневого кольору. Вийняти з духовки, підтримуючи температуру духовки. Поки скоринка випікається, підготувати начинку. Змішати цукор, борошно, лимонну цедру і сіль у блендері. Додати полуницю і перемішати в блендері до однорідної маси.
- 2
Крок 2
2. Додати яєчні білки та яйце, перемішати. Додати лимонний сік і перемішати. Вилити начинку поверх корочки.
- 3
Крок 3
3. Випікати в духовці до тих пір, поки начинка не стане густою, приблизно 30‑40 хвилин. Викласти на решітку і охолодити до кімнатної температури, потім накрити і поставити в холодильник мінімум на 2 години.
- 4
Крок 4
4. Посипати зверху цукровою пудрою, нарізати на квадратики і подавати.