Лимонна меренга
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Приготувати меренгу не так складно, як здається. Головне — добре збити білки в ідеально сухій і чистій посудині. Випікати, точніше сушити їх при правильній температурі. Лимонна меренга відрізняється від звичайної тим, що до білків додають трохи лимонного соку та цедри. Ароматне, хрумке печиво підійде як десерт або для приготування та оформлення тортів. Готовий десерт можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти для приготування безе.
- 2
Крок 2
Білки яєць збийте до твердих піків.
- 3
Крок 3
Поступово додайте цукор до білків, не припиняючи збивати. Утвориться щільна, стійка, пухнаста маса, схожа на зефір.
- 4
Крок 4
Додайте в білкову масу цедру половинки лимона.
- 5
Крок 5
І чайну ложку лимонного соку.
- 6
Крок 6
Додайте шафран або жовтий харчовий барвник для кольору.
- 7
Крок 7
За допомогою кулінарного мішка з насадкою відсадіть меренгу на противень з папером для випікання.
- 8
Крок 8
Випікайте безе в духовці при температурі 100 градусів 1-1,5 години. Можна трохи відкрити дверцята духовки. Безе буде готове, коли легко відставатиме від пергаменту.
- 9
Крок 9
Лимонна меренга готова. Можна подавати десерт до столу.