Лікер з калини
Опис
Напій готується швидко і просто. З даної кількості виходить приблизно 650 мл лікеру з калини, може бути трохи більше або менше — залежить від соковитості калини, розміру ягід. У мене є два рецепти калинового лікеру. У першому випадку настоюють цілі ягоди — тоді лікер світліший і прозоріший, але процес займає більше часу. Другий варіант — із подрібненими ягодами. Мені більше подобається другий спосіб: можна скоротити час настоювання, а смак набагато яскравіший і насиченіший. Дивіться мій рецепт, спробуйте, діліться своїми секретами приготування лікеру з калини. Можна подавати.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте калину, цукор, горілку та воду. Щоб калина позбулася гіркоти, існує два способи: обдати окропом або підморозити. Я поклала калину на годинку в морозильну камеру, щоб вона не замерзла повністю, але втратила гіркоту.
- 2
Крок 2
Візьміть чисту літрову банку. Ягоди калини добре вимийте, зніміть з гілок, викладіть у банку і розім'яніть товкачом.
- 3
Крок 3
Влийте горілку. Змішайте ягоди з горілкою.
- 4
Крок 4
Щільно закрийте капроновою кришкою і поставте в темний шафу настоятися на 10 днів.
- 5
Крок 5
Із цукру та води зваріть сироп. Охолодіть його до кімнатної температури.
- 6
Крок 6
Відкрийте банку, влийте охолоджений цукровий сироп, перемішайте лікер. Настояти ще тиждень у темному місці.
- 7
Крок 7
Готовий лікер профільтруйте через 6-8 шарів марлі. Щільно закрийте пляшку і поставте в холодильник. Через кілька днів можна спробувати!