Либжа
Опис
Либжу можна готувати з баранини, яловичини та курки. Чим більше цибулі, тим смачніше вийде. Готове страву за бажанням можна посипати дрібно нарізаною зеленню.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
Курку вимийте і наріжте на порційні шматочки. Складіть їх у каструлю.
- 3
Крок 3
Додайте в каструлю з куркою 50 грамів очищеного цибулі та очищену моркву.
- 4
Крок 4
Налийте в каструлю воду, посоліть і доведіть до кипіння на середньому вогні. Зніміть піну з поверхні, зменшіть вогонь до мінімуму і варіть курку до готовності. Час залежить від м'яса курки, але зазвичай це близько години.
- 5
Крок 5
Вийміть курку з бульйону та перекладіть у чисту каструлю. Почистіть часник і натріть на дрібній тертці. Додайте часник до курки та перемішайте. Накрийте кришкою і залиште на 40 хвилин. Бульйон процідіть.
- 6
Крок 6
Решту цибулі очистіть і дрібно наріжте. У сковороду покладіть вершкове масло, розігрійте і додайте нарізану цибулю.
- 7
Крок 7
Смажте цибулю, перемішуючи, на середньому вогні протягом 7-10 хвилин до готовності.
- 8
Крок 8
Додайте в сковороду просіяне борошно.
- 9
Крок 9
Смажте, постійно помішуючи, на середньому вогні протягом 3 хвилин.
- 10
Крок 10
Влийте проціджений курячий бульйон і інтенсивно перемішуйте, щоб не було грудочок.
- 11
Крок 11
Доведіть масу до кипіння і варіть протягом 5 хвилин, постійно помішуючи.
- 12
Крок 12
Залийте отриманим соусом курку і перемішайте.
- 13
Крок 13
Наша страва готова. Подавайте її одразу до столу.
- 14
Крок 14
Готово.