Лезгинський плов
Опис
Рецепт не забере багато часу. Традиційний рецепт лезгинського плова існує дуже давно, тому, щоб отримати чудовий результат, точно дотримуйтесь рецептури та технології приготування. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Рис промийте і висуште на рушнику.
- 2
Крок 2
2. Баранячий жир наріжте на середні шматочки.
- 3
Крок 3
3. Підсмажте курдюк у казані до утворення шкварочок. Потім вийміть його з казана.
- 4
Крок 4
4. Додайте до казана нарізане шматочками м'ясо та цибулю.
- 5
Крок 5
5. Моркву наріжте брусочками.
- 6
Крок 6
6. Додайте в казан моркву, оцет і тушкуйте все разом приблизно 10 хвилин.
- 7
Крок 7
7. Додайте рис і хмілі-сунелі.
- 8
Крок 8
8. Розведіть томатну пасту водою і вилейте в казан.
- 9
Крок 9
9. Через 5 хвилин додайте барбарис і проткнуті шпажкою зубчики часнику.
- 10
Крок 10
10. Долийте води на 1 см вище рівня продуктів, накрийте кришкою та готуйте 30 хвилин.
- 11
Крок 11
11. Зніміть плов з вогню, дайте настоятися під кришкою 30 хвилин.