Літній тірамісу з полуницею
Опис
Можна приготувати крем для цього десерту лише з маскарпоне, без вершків, тоді тірамісу стане менш калорійним. Можна додати трохи полуниці до крему, щоб надати йому ніжний рожевий колір. Для посипання використовуйте цукрову пудру або какао-порошок.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Вимийте, почистіть полуницю, відокремте третину для прикрашення десерту. Решту полуниці наріжте довільно дрібними шматочками. Нарізану полуницю перекладіть у миску, посипте 1 ст. л. цукру, додайте лимонний сік і поставте в холодильник, щоб утворився ягідний сік.
- 2
Крок 2
2. Використовуючи електричний міксер, спочатку збийте жовтки з цукром, потім додайте маскарпоне і збийте разом.
- 3
Крок 3
3. Окремо збийте вершки до утворення твердих піків.
- 4
Крок 4
4. Додайте збиті вершки до маскарпоне, акуратно перемішуючи лопаткою знизу вгору. Крем повинен вийти світлим, однорідної консистенції.
- 5
Крок 5
5. Підготуйте посудину з високими бортиками, дно покрийте тонким шаром крему, щоб печиво не ковзати. З миски з полуницею злийте сік у невелику миску. І занурюючи в сік печиво…
- 6
Крок 6
6. … відразу ж викладайте його в підготовлене блюдо. Це буде перший шар тірамісу.
- 7
Крок 7
7. Печиво вкривайте шаром крему з маскарпоне зі збитими вершками.
- 8
Крок 8
8. На печиво покладіть шар полуниці. Продовжуйте чергувати шари, останнім має бути крем.
- 9
Крок 9
9. Прикрасьте поверхню десерту полуницею за власним смаком і поставте тірамісу в холодильник щонайменше на 3 години перед подачею на стіл.