Лящ, запечений у духовці
Опис
Рецепт не забере багато часу. Я люблю рибу, тому часто готую її різними способами. Особливо подобається запікати її на відкритому вогні, але така можливість є не завжди, тому на допомогу приходить звичайна духовка. Цього разу запікав рибку в фользі на подушці з цибулі та моркви, щоб риба вбирала в себе всі аромати. Що з цього вийшло, дивіться далі. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. У мене лящ досить великий. Відрізаю від тіла голову і розрізаю черевце, дістаю внутрощі та ретельно промиваю рибу (ззовні та зсередини). З обох боків роблю надрізи по всій довжині, щоб рибка добре вбирала в себе всі соки.
- 2
Крок 2
2. Змішую сіль і мелений чорний перець, натираю отриманою сумішшю рибку з обох боків. Поливаю лимонним соком і відставляю для маринування.
- 3
Крок 3
3. Розгортаю фольгу і відрізаю ось такий квадрат. Очищаю цибулю та моркву, нарізаю цибулю кільцями або півкільцями, а моркву тру на великій тертці. Викладаю овочеву подушку на фольгу (використовую половину).
- 4
Крок 4
4. Рибку акуратно перекладаю на овочеву подушку з цибулі та моркви.
- 5
Крок 5
5. Зверху викладаю решту овочів. Першим шаром — цибулю ріпчасту.
- 6
Крок 6
6. Поверх цибулі кладу подрібнену моркву. Лаврові листки розламую навпіл і викладаю на рибку.
- 7
Крок 7
7. Щільно загортаю фольгу, щоб не залишалося проміжків і щілин.
- 8
Крок 8
8. Оскільки рибка велика, випікаю її в розігрітій до 180 градусів духовці близько 90 хвилин.
- 9
Крок 9
9. Розгортаю фольгу і знімаю верхній «шар» з рибки.
- 10
Крок 10
10. Під час запікання рибки відварив картоплю цілою, потім нарізав її кільцями. Рибу в фользі перекладаю на тарілку, а навколо викладаю картоплю, додаю на кожну трохи майонезу та посипаю спеціями.