Лящ у духовці з лускою
Опис
Рецепт не забере багато часу. Запеченого ляща можна подати навіть на святковий стіл, настільки він виходить смачним, соковитим і апетитним на вигляд. Обов’язково використовуйте лимонний сік та гірчицю, щоб прибрати річковий аромат і просочити рибне м’ясо. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте вказані інгредієнти. Можна використовувати лимонний або лаймовий сік.
- 2
Крок 2
Лящ промийте, розріжте черевце і очистіть від внутрішніх органів. Ікру або молоки не видаляйте. Розріжте на дві частини, трохи не доходячи до кінця, щоб можна було розкрити, як книжку. Промийте і обсушіть паперовими рушниками. Збризніть лимонним або лаймовим соком, посипте сіллю та перцем. Залиште на 30 хвилин для маринування.
- 3
Крок 3
Розігрійте духовку до 180 градусів і натріть рибу гірчицею по всій поверхні.
- 4
Крок 4
Викладіть аркуш пергаментного паперу або фольги на протраву, покладіть на неї рибу. Поставте протраву в духовку на 45-60 хвилин залежно від розміру риби. Якщо є ікра або молоки, викладіть їх на рибу.
- 5
Крок 5
Запікайте до золотистої скоринки, стежачи за тим, щоб низ не підгорів.
- 6
Крок 6
Викладіть смаженого ляща на тарілку або блюдо і подайте до столу гарячим.