Лящ із грибами
Опис
Рецепт не забере багато часу. Лящ із грибами — страва смачна, дуже ситна, і подати її не соромно навіть на святковий обід чи вечерю. Щоб її приготувати, знадобиться близько 2 годин, але повірте, це того варте. Рецепт приготування ляща з грибами досить простий, адже страва готується з доступних продуктів, приготування яких нам зрозуміле підсвідомо. Але ось смак страви простим не назвеш: смак ніжної рибки з грибами, та ще й із лимонною кислинкою, точно не залишить вас байдужими. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Рибу потрібно помити, почистити, видалити всі внутрішності. Знову помити і зробити невеликі надрізи збоку. Їх має вийти близько 20.
- 2
Крок 2
2. Потім потрібно взяти сіль, перець, кінзу та ретельно все змішати.
- 3
Крок 3
3. Коли всі спеції будуть змішані, беру ляща і добре натираю його цією сумішшю. Залишаю рибу на 40-60 хвилин, щоб лящ добре "замаринувався".
- 4
Крок 4
4. Відкладаю лящів убік і починаю займатися цибулею. Цибулю очищаю, мою, нарізаю дрібними кубиками і смажу на рослинній олії. Смажити потрібно до золотистого кольору.
- 5
Крок 5
5. Потім приступаю до шампіньйонів. Промиваю під проточною водою, нарізаю їх уздовж, обсмажую. Як і цибулю, шампіньйони мають набути золотистого відтінку.
- 6
Крок 6
6. Як тільки гриби засмажаться, змішуємо їх з цибулею. Готову начинку кладемо у черевце ляща.
- 7
Крок 7
7. Щоб начинка не випадала з рибки, розріз потрібно закріпити зубочистками.
- 8
Крок 8
8. Потім я зазвичай беру лимон, нарізаю його півкільцями і дві дольки кладу лящу за зябра. Лимон надає страві легку кислинку, яка лише покращує смак риби.
- 9
Крок 9
9. Тепер залишається лише загорнути хвіст ляща в шматочок фольги, щоб під час запікання він не згорів.
- 10
Крок 10
10. Усе готово для запікання. На заздалегідь розігрітий противень, змащений рослинною олією, перекладаю лящів і ставлю в духовку. Запікати потрібно близько 30 хвилин при температурі 180 градусів. Після закінчення 30 хвилин рибу потрібно змастити майонезом і залишити запікатися ще на 10 хвилин.
- 11
Крок 11
11. Як тільки мине 40 хвилин, виймаю судака і в розрізи, які зробила на початку приготування, вставляю половинки лимона. Залишаю страву ще на 5 хвилин у духовці, а потім подаю до столу.