Лящ із гречаною кашею
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Лящ із гречаною кашею — чудова страва для всіх любителів риби. Вона дуже проста у приготуванні й є універсальним гарячим блюдом, яке можна подавати як на обід, так і на вечерю. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Почати потрібно з гречаної каші. Потрібно зварити гречку. Для цього кілька разів добре промити крупу під водою, потім перекласти її в каструлю, залити 2 склянки води і посолити. Варити приблизно 20 хвилин до готовності.
- 2
Крок 2
2. Поки готується гречана каша, потрібно приступати до рибки. Промиваю ляща під проточною водою, очищаю від луски і знову промиваю, щоб прибрати всі залишки луски. Потім роблю розріз від голови риби до хвоста і видаляю всі внутрішності. Знову промиваю під водою і трохи підсушую кухонним паперовим рушником. Рибу солю і перчу як зсередини, так і ззовні.
- 3
Крок 3
3. Гречана каша ще досі вариться, лящ підготовлено, залишилося лише підсмажити цибулю. Для цього очищаю цибулю від шкірки, промиваю і нарізаю дрібними кубиками. Потім подрібнену цибулю викладаю на сковороду. Перед цим наливаю в сковороду трохи рослинної олії, після чого рівномірно підсмажую цибулю з обох боків до золотистого кольору.
- 4
Крок 4
4. Начинка для рибки майже готова, залишилося тільки з'єднати гречану кашу, яка вже відварилася, та смажений цибулю. Усе добре перемішати і, якщо бажаєте, можна додати спеції.
- 5
Крок 5
5. Поки начинка охолоджується, вмикаю духовку та нагріваю її до 200 градусів. Потім розпочинаю фарширувати рибку: всю начинку перекладаю у черевце ляща. Черевце добре закріплюю зубочистками, щоб начинка не випала. Потім на протинь кладу аркуш фольги, на нього перекладаю фаршировану рибку. Добре солю та щільно заворачую у фольгу.
- 6
Крок 6
6. Протиру з рибкою ставлю в духовку і залишаю запікатися приблизно на 1 годину. Час запікання дуже залежить від розміру риби. Після того, як риба добіжить до повної готовності, її варто одразу подавати до столу.