Лящ на мангалі
Опис
Обираючи спеції для риби, віддавайте перевагу таким травам, як орегано, базилік, м'ята. Також відмовтеся від спецій, у яких міститься сіль. Якщо лящ важить більше 1 кг і ви збираєтеся готувати його взимку, то час смаження доведеться збільшити. Готовність риби перевіряйте проколом на спинці — має виділятися прозорий сік.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте потрібні інгредієнти. Якщо лящ не очищений, натріть його сіллю та зніміть луску. Ретельно промийте та просуште паперовим рушником.
- 2
Крок 2
Візьміть тару. Натріть уже очищеного ляща сіллю та спеціями. Залиште в холодильнику на 3 години.
- 3
Крок 3
Підготуйте мангал. Вугілля має бути «сивим» і гарячим. Сітку змастіть тонким шаром рослинної олії. Перекладіть на неї підготовленого ляща. Смажте з одного боку 8 хвилин.
- 4
Крок 4
За допомогою лопатки та тарілки переверніть рибу на інший бік. Смажте ще 12-15 хвилин.
- 5
Крок 5
Після закінчення часу зніміть готового ляща з решітки.
- 6
Крок 6
Подавайте рибу гарячою або холодною з овочами та зеленню.