Лепешки «Фатир» у духовці
Опис
Ідеально підходить до чаю та кави. Для внесення різноманіття у рецепт цієї випічки можна замінити цибулеву начинку на капустяну, моркву або гарбузову. Пробуйте і шукайте щось нове для себе Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти, за потреби замінивши цільнозернове борошно пшеничним борошном першого або вищого сорту.
- 2
Крок 2
У глибоку миску просійте два види борошна (залиште 30‑40 грам білого борошна для роботи з тістом) і додайте приблизно 0,5 ч. л. солі.
- 3
Крок 3
З’єднайте сухі компоненти та сформуйте борошняну горку з заглибленням у центрі, влійте в неї 2 ст. л. соняшникової олії (залишкова олія потрібна для змащування тіста під час формування ліпешок) і воду.
- 4
Крок 4
Замісіть пружне еластичне тісто, спочатку використовуючи ложку, а потім перейдіть на ручне замішування. Прикрийте тісто плівкою і залиште на 10‑15 хвилин.
- 5
Крок 5
Для начинки ліпощів дрібно наріжте ріпчасту цибулю і злегка посоліть її, потім розм'якшіть пальцями, щоб вона стала м'якшою.
- 6
Крок 6
Готове тісто розділіть на 6‑8 кульок, а потім по черзі розкачайте їх, посипаючи на поверхню залишкове раніше борошно, у дуже тонкі (приблизно 1 мм товщиною) круглі листи. Кожен лист змастіть маслом і розподіліть по одному з країв частину цибулевої начинки.
- 7
Крок 7
Кожен пласт з цибулею згорніть у трубочку, рухаючись від краю з начинкою.
- 8
Крок 8
Загорніть отриману трубочку в улитку і підніміть залишившийся вільний кінець під низ майбутньої лепешки.
- 9
Крок 9
Придавте равлик долонею так, щоб вийшла коржик товщиною близько 1 сантиметра.
- 10
Крок 10
Розмістіть сформовані ліпки на деко, застелене пергаментним папером, злегка змащеним маслом. Поверхню кожної ліпки також змажте маслом і проколіть виделкою в декількох місцях.
- 11
Крок 11
Випікайте лаваші «Фатір» у розігрітій до 250 градусів духовці протягом 15‑20 хвилин, за потреби перевернувши їх під час випікання на інший бік.
- 12
Крок 12
Подавайте лепешки «Фатир» можна одразу після випікання. Вони надзвичайно смачні як у гарячому, так і в холодному вигляді.