Лепешки
Опис
Давно хотів зробити такі лепешки, але все не було часу. Перепробував кілька варіантів із використанням різного борошна, тепер користуюся саме цим рецептом. Не варто купувати лепешки в магазині, адже їх можна легко зробити вдома. Для начинки можна використовувати овочеву або м'ясну. Подавайте охолодженими або трохи теплими.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. У миску просійте борошно, додайте щіпку солі та розпушувач, перемішайте. Наріжте холодний жир дрібними шматочками і додайте до борошна, перемішайте. Влийте теплої води і замісіть тісто. Викладіть його з миски на робочу поверхню і вимісіть 3-5 хвилин.
- 2
Крок 2
2. Розділіть тісто на 8 частин, сформуйте з кожної кульку, накрийте тісто плівкою або рушником і залиште на півгодини при кімнатній температурі.
- 3
Крок 3
3. Візьміть один шматочок тіста і розкачайте його в тонку лепешку, аж поки крізь неї буде видно руку.
- 4
Крок 4
4. Розігрійте чавунну сковороду і викладіть на неї лепешку, смажте з кожного боку приблизно 40-60 секунд.
- 5
Крок 5
5. Перекладіть усі готові лепешки на тарілку або одразу заверніть у них начинку.