Лепешки з сиром на кефірі на сковороді
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Для начинки обирайте твердий сир, який добре плавиться. Також у начинку до сиру та свіжої зелені можна за бажанням додати часник. Такі лепешки чудово підійдуть до будь-якої страви або можуть стати самостійною стравою для швидкого перекусу. Подавайте охолодженими або трохи теплими.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти перед початком приготування. Зелень петрушки обдайте холодною водою.
- 2
Крок 2
У миску влийте кефір і додайте до нього соду та сіль. Збийте ці інгредієнти вінчиком.
- 3
Крок 3
Просійте борошно в кефірну суміш.
- 4
Крок 4
Замісіть тісто, яке не липне до рук. Кількість борошна в інгредієнтах зазначено приблизно — може знадобитися трохи більше або трохи менше, щоб отримати потрібну консистенцію тіста. Тісто округліть, покладіть у поліетиленовий пакет і дайте йому відпочити на столі 20–30 хвилин.
- 5
Крок 5
Потім розділіть тісто на кілька частин, я розділила на 6 частин вагою приблизно по 130 грамів.
- 6
Крок 6
Натріть сир на великій тертці.
- 7
Крок 7
У мисці з'єднайте тертій сир з дрібно порубаною петрушкою, перемішайте.
- 8
Крок 8
Робочу поверхню посипте трохи борошном і розкачайте скалкою частину тіста у круглу тонку лепешку. На центр викладіть 2 столові ложки сирної маси.
- 9
Крок 9
Краї тіста підніміть угору і защипніть пальцями, утворивши мішечок із сирною начинкою всередині.
- 10
Крок 10
Акуратно розкачайте скалкою цей мішечок із сирною начинкою в лепешку, як на фото.
- 11
Крок 11
Розігрійте суху сковороду на середньому вогні та викладіть цю лепешку – смажте з обох боків до появи золотистих плям. Таким чином підготуйте заготовки з усього тіста та сирної маси, а потім обсмажте їх на сухій сковороді.
- 12
Крок 12
Готові лепешки з сиром викладіть на тарілку стопочкою, змащуючи кожну шматочком вершкового масла, подавайте до столу.