Лепешки з картоплею та сиром
Опис
Ідеально підходить до чаю та кави. Картопля в даному випадку використовується в невеликій кількості, щоб скріпити добре начинку. А ось що стосується сиру, то тут краще взяти більше. Я раджу поєднувати твердий і м’який, тоді начинка буде багата смаками і м’якою текстурою. Крім того, завжди можна урізноманітнити начинку зеленню або спеціями, наприклад, подавайте охолодженим або злегка теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Перш за все вимийте картоплю і поставте варитися прямо в шкірці.
- 2
Крок 2
2. Для приготування тіста з’єднайте теплу воду, вершкове масло, сіль і цукор, борошно і дріжджі. Замісіть м’яке тісто (якщо є техніка під рукою, можна довірити цей процес їй) і залиште підходити у теплому місці.
- 3
Крок 3
3. Готову картоплю охолодіть і очистіть.
- 4
Крок 4
4. На крупній або середній терці натріть твердий сир.
- 5
Крок 5
5. Також натріть картоплю.
- 6
Крок 6
6. Додайте м’який сир. Ідеально, на мій погляд, підійде фета або бринза.
- 7
Крок 7
7. Тісто розділіть на 5‑6 рівних частин.
- 8
Крок 8
8. Розкачайте максимально тонко.
- 9
Крок 9
9. Сирно‑картопляну начинку ретельно вимішайте, розділіть на 5‑6 частин. Кожну скатайте в щільну кульку і викладіть у центр пласта тіста.
- 10
Крок 10
10. Зберіть краї та защипніть.
- 11
Крок 11
11. Обережно розкачайте, щоб вийшла лепешка.
- 12
Крок 12
12. Викладіть на суху сковороду і смажте на середньому вогні з обох сторін до рум'яності.
- 13
Крок 13
13. Готові лепешки змастіть розтопленим вершковим маслом.
- 14
Крок 14
14. І подавайте до столу з соусом, овочами або до перших страв.