Лепешки з чорною квасолею та кукурудзою
Опис
Смачна випічка для всієї родини. 1. Дрібно наріжте цибулю та змішайте її в мисці з кукурудзою. Додайте 1 столову ложку олії, посипте сіллю та перцем, добре перемішайте. Накрийте кришкою та поставте в холодильник. 2. Перець халапеньйо розріжте навпіл, видаліть насіння та дрібно наріжте. Помідори розріжте навпіл. Змішайте чилі з помідорами в герметичному контейнері, накрийте кришкою та поставте в холодильник. 3. Сир крупно натріть на тертці, помістіть у герметичний пластиковий пакет і поставте в холодильник. 4. Розігрійте духовку до 245 градусів. Розкладіть лепешки на двох протвах. Змастіть їх з обох боків рештою 2 столових ложок олії. Викладіть на лепешки фасоль, зверху — помідори, чилі та сир. Випікайте до золотистого кольору та хрумкої скоринки, близько 10 хвилин. 5. Поки лепешки випікаються, очистіть авокадо, наріжте та змішайте з кукурудзяними зернами. Подавайте разом із лепешками та за бажанням — зі сметаною. Подавайте гарячим або охолодженим. Ідеально підходить до чаю.