Коржі з бринзою та зеленню
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Особливо смачно подавати такі коржики з гарячим ароматним солодким чаєм, солодкість напою ідеально відтіняє солоність сиру у випічці. За бажанням можна доповнити начинку подрібненим шпинатом, кінзою, руколою тощо. Обирайте зелень на свій смак Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти. Обов’язково спробуйте бринзу на смак, щоб знати, яку кількість солі додати в тісто.
- 2
Крок 2
Висипте борошно в глибоку миску, залишаючи трохи борошна для розкачування коржів. Зробіть у борошні заглиблення і вбийте туди куряче яйце, всипте сіль. Влийте холодну воду.
- 3
Крок 3
Замісіть щільне туге тісто і залиште його на 20 хвилин, накривши харчовою плівкою.
- 4
Крок 4
Тим часом натріть бринзу на тертці з дрібними отворами. Промийте й подрібніть зелень кропу або петрушки, додайте до бринзи й перемішайте.
- 5
Крок 5
Розділіть тісто на рівні частини й злегка розкачайте кожну з них, підсипаючи робочу поверхню борошном. Викладіть по 1–1,5 ст. л. начинки на середину коржика.
- 6
Крок 6
Защипніть краї посередині, збираючи начинку наче в мішечок.
- 7
Крок 7
Присипте борошном і обережно розкачайте, щоб тісто не порвалося.
- 8
Крок 8
Обсмажте коржі на сухій сковороді по 2 хвилини з кожного боку, на середньому вогні.
- 9
Крок 9
Викладіть їх гарячими на тарілку і змастіть рослинною або вершковою олією. Таким чином обсмажте всі коржі.
- 10
Крок 10
Подавайте їх до столу гарячими або холодними, нарізавши на частини.