Лепішки на сироватці
Опис
Рецепт не забере багато часу. Саме завдяки поєднанню сироватки й соди коржі виходять дуже пухкими й довго залишаються мʼякими. Рецепт вважають базовим; за бажанням такі коржі можна готувати з начинкою — чудово підійдуть картопля, сир, гриби, творог або зелень. Подавайте теплими або охолодженими. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти для приготування лепішок.
- 2
Крок 2
Сироватку нагрійте на водяній бані або в СВЧ-печі до теплого стану, всипте соду, цукор, сіль, ретельно перемішайте.
- 3
Крок 3
Через кілька хвилин сироватка увійде в реакцію з содою, на поверхні з’явиться пишна піна.
- 4
Крок 4
Борошно просійте через сито, дрібними порціями додавайте його до сироватки, постійно помішуючи.
- 5
Крок 5
Коли вся порція борошна буде додана, руками вимісіть густе м’яке тісто. Зверху тісто можна змастити рослинною олією, щоб воно не прилипало до долонь. Накрийте тісто рушником і залиште на 30 хвилин.
- 6
Крок 6
Після цього розділіть тісто на 4-6 рівних частин.
- 7
Крок 7
З кожної частини скатайте круглу кульку. Дощечку посипте борошном. Кульки тіста розкатайте в плоский корж товщиною 0,5 см.
- 8
Крок 8
Розігрійте сковороду, поверхню злегка змастіть олією, викладіть заготовку з тіста. Зверху зробіть кілька проколів виделкою. Смажте коржі на малому вогні під кришкою. Коли на поверхні з’являться великі бульбашки, переверніть корж на інший бік.
- 9
Крок 9
Смажте лепішки до рум’яної скоринки зверху. Таким же чином посмажте решту заготівок.
- 10
Крок 10
Після обсмажування викладіть виріб на серветку, щоб вона вібрала зайву олію.
- 11
Крок 11
Лепішки подайте на стіл у теплому вигляді.
- 12
Крок 12
Дістаньте з духовки й подавайте теплим або остиглим.