Лепешки на простоквасі з творогом і зеленню
Опис
Ідеально підійдуть до чаю та кави. Такі лепешки-пиріжки можна приготувати на кефірі, кислому молоці, ряженці. Тісто трохи нагадує тісто для чебуреків. Для начинки беремо творіг будь-якої жирності, зелень — на смак, у мене — укроп. Начинка може бути будь-якою. Лепешки смачні як у теплому, так і в охолодженому вигляді. Подавати їх можна зі сметаною з часником, пропущеним через прес, та зеленню. Смачно буде з помідором, томатним соком, чаєм або кавою. Лепешки можна приготувати на сніданок, обід чи полуденок. Це страва ще й бюджетна, готується дуже швидко. Подавайте охолодженими або трохи теплими.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготувати потрібні продукти. Одне яйце піде у тісто, друге — у начинку.
- 2
Крок 2
Спочатку приготуємо тісто. На стіл висипати кілька склянок борошна, у центрі зробити воронку і влити простоквашу та збиту яйце. Додати щіпку солі і соду. Замішуємо тісто, підсипаючи решту борошна (скільки піде). Замішуємо, доки тісто перестане липнути до рук.
- 3
Крок 3
Накрити тісто рушником і залишити на 15-30 хвилин при кімнатній температурі.
- 4
Крок 4
Дрібно нарізати петрушку, змішати з творогом і другим сирим яйцем. Сіль — за смаком.
- 5
Крок 5
Тісто розділити на маленькі кульки розміром з м'ячик для пінг-понгу. Посипати стіл борошном і розкачати кожен кульок у дуже тонкий блин.
- 6
Крок 6
Кладемо начинку на половину млинця.
- 7
Крок 7
Другою половиною накриваємо начинку, спочатку притискаємо руками, витискаючи повітря, потім прокочуємо скалкою без фанатизму — від начинки до країв тіста.
- 8
Крок 8
Підрізаємо нерівні краї спеціальним ножем або звичайним. Можна закріпити краї виделкою.
- 9
Крок 9
Розігріти сковороду з рослинною олією, смажити на середньому вогні до рум'яної скоринки.
- 10
Крок 10
Перевернути — і можна зменшити вогонь та смажити другу сторону під кришкою. Можна і без кришки.
- 11
Крок 11
Готові лепешки кладемо на паперову серветку, щоб вона вбирала зайве масло.
- 12
Крок 12
На фото видно, яке тонке і шарувате тісто вийшло.
- 13
Крок 13
Вийміть із духовки та подавайте теплим або охолодженим.